自己紹介
洋食(フランス料理中心)に約20年程携わっています。
その中でハーブやスパイスに興味を持ち、洋食だけではなく和食や中華、世界の料理の垣根を越え、フランス料理の技法を元に様々なフュージョン料理を考え、作ってきました。
間借りでお店を営業していた時には、スパイスを使った料理を中心に様々な料理をミックスして、お客様に新しく感じてもらえるよう工夫した調理を心がけておりました。
現在は、外食が難しくなってきたこの時勢に合わせ、ご家庭でも美味しく食べて頂けるテイクアウトのお料理を勉強すべく、キッチンカーで働いております。
様々な提案やアイデアをお客様に提供できるよう、頑張らせて頂きます。
仕事と並行しておりますので、
毎週月曜日(10時〜15時)
第二土曜日、日曜日(10時〜19時)しか伺う事しか出来ませんが、よろしくお願い致します。
