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ifason

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最終ログイン:1日前

どんなメニューでもお任せください!

Icon location pin 東京都世田谷区

家庭料理 作り置き Party料理
  • Worktime 年齢
  • 50代
  • Group 性別
  • 女性
  • Traveltime 移動時間
  • 40分
  • Calender time date 訪問日
  • 平日・土日OK
1,200円 / 時間

今ならこのシェフへの予約で
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アピールポイント

料理歴
30年くらい
License 保有資格
フードアナリスト4級

私自身も食べることが好きで美味しいものを食べるための手間おしみませんん。だいたいどんなジャンルの料理も作りますがワイン合うようなちょっとおしゃれなお料理をよく作ります。

メニュー例

・長ねぎとかにのかんきつマリネ
・れんこんと鶏肉の和風エスカベーシュ
・いかのファルシ
・豚フィレとりんごのクリーム煮
・サーモンソテーアーモンドバターソース
・ブロッコリーのオレキエッテ(アンチョビー、にんにく、ケイパー、赤唐辛子) など

 調理用としはお料理の作業効率を上げるの木べらは2つあると助かります。キッチンペーパーも食材の余分な水分や油をとってさっぱり仕上げるのに必需品ですので多めにご準備いただけると嬉しいです。調味料としては料理用ワイン、オリーブオイルはあるといいですね。ご家庭ではお塩に少しこだわっていただけるとお料理のお味や仕上りがUPしますのでお勧めです。にんにくやしょうがはできればチューブタイプではなく生のものをお使いください。香りや風味が格段に違います。

 昨年までは青果の仕事をしておりましたのでメニューを考えるときは野菜の知識が役に立つと思います。できるだけお野菜の歯ごたえや持ち味を活かした調理を心掛けております。また味付けはご希望に沿って微調整させていただきます。
お料理はリクエストも承りますしもしよろしければ私からもメニューのご提案もさせていただきます。お任せの場合にはお肉やお魚と季節のお野菜を多めに使用した組み合わせのお料理をメインにさせていただいております。なお作り置きの場合の品数は基本的に7~8品とさせていただいております。1品1品にボリュームを持たせたいのとお料理の内容を充実させてご満足をいただきたいためです。

 美味しいものを作るのは真剣勝負です。
耳で聞き、目で確かめ、舌で味わいながら最終の味付けを決めます。お料理作りに集中をさせてください。そのあとに、お話などはさせていただきます。ご理解いただければ嬉しいです。

 整理整頓はわりと得意ですがお掃除はどちらかというと苦手かもしれません。

 自分が少しでもできることや得意なことでどなたかのお役に立てたり社会貢献が出来たら幸いです。
 
 どうぞよろしくお願いいたします。


  • レビュー 2件


  • ( 5.0 )




シェフ情報

シェフはifasonさん

Icon location pin 東京都世田谷区

  • Verified green
  • 認証済み

3人の男の子を育ててきました。

今までの自分の人生の中でいろいろな仕事をしてきましたがこれが天職だ〜
みたいなものになかなか巡り合うことはなかったような気がしています。

そんな中、子育てもほぼ終わりかけふと気が付くと50代。

30年間家庭料理を作り続けてきて、自分が一番得意なことはお料理を作ることなのかな〜?
と思いたち、もしも自分の作ったお料理を食べた人が少しでも美味しいと思って
喜んでくれたらたらいいな〜と。それが少しは世のため人のためになったらいいな〜と。

お料理を作る仕事を始めて数年経ちました。

これからもたくさんの方に喜んでいただけるお料理をご提供させていただければ幸いです。

どうぞよろしくお願いいたします。



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