実施内容:料理(餃子、春巻き、すき煮、厚揚げと野菜の炒め物、とり甘辛煮、ナス煮浸し、豚バラと大根の煮物、白滝と野菜のきんぴら、ほうれん草ごまあえ、キャベツニンニク味噌煮)
*トップの画像の料理です。
依頼者の方へ
1週間分程度の「作り置き」をお願いしました。
野菜たっぷりで、やさしい味のお料理を3時間で全部で10品作っていただきました。
以前は別の家事代行サービスで働かれていたそうで、現在は個人で料理代行を請け負い、様々なご家庭から毎週作り置きを依頼されているそうです。
メニューの考案時点から、白滝を「すき煮」「白滝と野菜のきんぴら」の両方に入れるなど、食材を余らさずに上手くアレンジしていく料理は、やはりこれまでの長年の経験から培われたものだと感じました。伺ってみると、特に依頼者希望のメニューがなければ依頼者の方が適当に買われた材料で、メニューを考案し調理をすることもあるそうです。
今回、得意な煮物、春巻き、餃子をお願い致しました。どれも非常に美味しかったのですが特に個人的に好みだったのは春巻きでした。
美味しさの秘訣は味付けの仕方だと思いますが、得意と仰られるだけあってまさに絶品でした!
料理を教えて欲しいから、という理由で料理代行を依頼されたこともあるそうで、ご依頼されて、その秘訣を伺ってみてはいかがでしょうか?
すき煮・春巻き・とり甘辛煮等、ご飯のおかずにぴったりの料理や、厚揚げと野菜の炒め物・ほうれん草の胡麻和え・キャベツニンニク味噌等、冷蔵庫に入っていると普段の家庭料理に野菜を追加できる料理まで沢山作って頂くことができます。
調理後のキッチンも綺麗に掃除して頂き、大満足でした。
にこやかな笑顔と優しい雰囲気をお持ちの、とても丁寧で素敵な方でした。事前のやりとりも非常にスムーズで、こちらの都合で日程変更をお願いしてしまったりもしたのですが、にこやかにご対応いただき、大変ありがたかったです。
料理が大好きで、個人で契約できる程の腕前のシェフさんです。千葉駅周辺にお住まいとのことですが、東京23区でも東側の辺りでしたら、出張に行くことも可能との事でした。千葉・東京にお住いの方是非依頼してみては如何でしょうか?
<シェフさんへ>
プロセスチェック(5点)プロセスは全く問題ありませんでした。
段取りの良さ(5点)段取りもよかったです。タイムマネジメントもしっかりできていました。
丁寧さ(5点)丁寧でした。また調理後もキッチンをきれいに掃除していただきました。
主体性(5点)主体的にどんどん進めていただきました。