実施内容:料理(1:ピーマンとちくわのカレーきんぴら2:ミートローフ3:タンドリーチキン4:ししゃものカレー焼き5:野菜たっぷりキッシュ
6:ボイルキャベツとコーンのサラダ7:きのこのトマトソース8:さつまいもとツナのサラダ9:かぼちゃと厚揚げの甘辛炒め10:ブロッコリーのごまナムル11:さばのごまみそ焼き)
依頼者の方へ
1週間分程度の「作り置き」をお願いしました。
お子様がいらっしゃるご家庭向けにお野菜たっぷりの家庭料理を3時間で全部で11品作っていただきました。
普段は調理師さんとして学校の給食を作られているそうです。
元々栄養士の学校料理を習い、卒業後に学校の調理師をされているシェフさんで、今回学校の給食ではなかなか出ないような、
一般的な家庭で食べられるような料理をもっと作りたい!という思いでククマへ登録いただきました。
今回はお子様がいらっしゃるご家庭で子供も食べやすいようなメニューを作って頂きました。
全体の構成としては、ご飯に合うようなおかずもしっかり入れて頂き、またお子様の野菜不足を解消できるようなメニューもあります。
ミートローフは冷めた後温めなおしても非常にジューシーで美味しく、またタンドリーチキンもしっとり柔らかかったです。
またキッシュやナムル・サラダ・トマトソースなどお子様でも食べられる料理でしっかり野菜もとれますので、ぜひお子様がいらっしゃるご家庭でもご依頼頂けますとお子様もしっかり野菜が取れると思います。
どの料理も大変美味しかったのですが、それ以上に今回一番驚いたのはその料理の手際の良さでした。
3時間の依頼でしたが、時間前に料理が完成し、更に調理後のキッチンも綺麗に掃除して頂きましたが、それでも時間が余ってしまいました。もっと材料を購入していれば、あと数品(計14品前後)は作れていたのではないかと思いました。
特にオーブンを非常にうまく活用されていて、ミートローフ、タンドリーチキン、ししゃものカレー焼きを他の料理を調理しながら上手く調理されていて、学校でしっかり習っているだけあり、一言で言うと「無駄がない」印象でした。
まだお若いながら、栄養士の学校を卒業されて、毎日学校の給食を作っていますので、調理の経験やスキルはかなり高いと思いました。
メールの連絡もとても丁寧で、こちらが不手際ながらお待たせしてしまいましたが、非常に礼儀正しく、元気に応対して頂きました。
栄養士・調理師と資格、そして経験もありとっても美味しい料理が作れるシェフ様です、是非一度依頼してみて下さい。
<シェフさんへ>
プロセスチェック(5点)プロセスは全く問題ありませんでした。
段取りの良さ(5点)とても良かったです。時間前に全て終了頂けました。こちらもまさかそんなに早く終わってしまうとは思わなかった為、材料が余っていれば追加で料理をお願いしたかったです。
丁寧さ(5点)丁寧でした。また調理後もキッチンをきれいに掃除していただきました。
主体性(5点)疑問があればすぐに質問をし、主体的にどんどん進めていただきました。