めぐみ

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最終ログイン:12分前

野菜が好きになる!体が喜ぶ家庭料理

東京都荒川区

家庭料理 作り置き Party料理 食材購入
  • 年齢
  • 30代
  • 性別
  • 女性
  • 移動時間
  • 45分
  • 訪問日
  • 平日・土日OK
 (3時間/税込) 
料金内訳
時間
料金/時間 1,500円
交通費
サービス利用料
消費税
オプション料金
食材買い出し

アピールポイント

料理歴
家庭料理16年
保有資格
野菜ソムリエ、食育インストラクター、薬膳マイスター、エコクッキングインストラクター

野菜をしっかり取りたいけどなかなか野菜中心の美味しい料理が作れない、作る時間がない…、そんな方のために、子どもも大人も「いつのまにか野菜を食べちゃう」料理を作ります。
短時間で品数を多く(例:3時間で10品など)したり、大人数分を用意(10人分など)したりなど、ご家庭の事情に合わせて調理します。
季節ごとの野菜本来の味をぜひ堪能してください。
食物アレルギーをお持ちの方にも対応できます。

★春野菜をたっぷり食べたい!★
みずみずしい春野菜や山菜が多く出回る時期になりました。
自分では調理しづらい野菜でもお気軽にリクエストください!
・春キャベツと豚肉の味噌炒め
・春キャベツとしらすの和風煮
・春キャベツの梅おかか和え
・ウドとエビとアスパラの中華炒め
・ウドのマリネ
・スナップえんどうと鶏肉の照り炒め
・ウルイのおひたし
・新玉ねぎのおかかポン酢和え
・新じゃがの具だくさんポテサラ
・アスパラと鶏肉の照り炒め
・アスパラと牛肉のオイスターソース炒め

★保存期間が長い根菜類★
・レンコンとしらすの甘辛きんぴら
・ごぼうとにんじんと鶏肉の筑前煮風
・里芋のおかかマヨ和え
・カブとツナの温サラダ
・長芋と鶏肉のみりん煮
・しめじとベーコンのオイルマリネ
・色々きのこの梅おかか煮

★人気メニュー★
お子さんにも大人にも人気のメニューをご紹介します。
・ほうれん草とツナの海苔ナムル
・さつまいものレモン煮
・れんこんとしらすのきんぴら
・鮭の南蛮漬け
・鶏もも肉と根菜ときのこの筑前煮風
・牛肉ときのこのしぐれ煮
・牛肉と野菜の塩バター煮込み
・豚肉とナスとトマトの甘辛照り焼き

★パーティー料理の例★
・ちらし寿司(肉ちらし、水玉ちらしなど種類を選べます)
・ほろほろ鶏チャーシュー煮卵添え
・スペアリブ煮込み
・鶏肉のスパイシー照り焼き
・魚介とカラフル野菜の中華炒め
・煮込みハンバーグ
・カラフル野菜のマリネ
・コールスローサラダ
など

★いつもと違うものが食べたい!イタリアン、フレンチ、スペイン料理など★

【イタリアンな作り置き】
・具沢山ミネストローネ
・タコとじゃがいものスパイス炒め
・カポナータなど
【フランス家庭料理】
・色々野菜のラタトゥイユ
・きのことベーコンのオイルマリネ
・季節野菜のケークサレなど
【スペイン風作り置き】
・鶏むね肉のサルピコンソース
・きのことじゃがいものアヒージョ
・魚介とカラフル野菜のパエリアなどなど

★お料理の日持ち★
日持ちは短いもので冷蔵2〜3日、長いものだと冷蔵7日〜冷凍1ヶ月程度でお作りしています。
冷蔵品と冷凍品の比率はリクエストがあればお応えして調整しています。
なお日持ちの日数は、一般家庭における平均的な保存環境(常識的な範囲内の温度・湿度や冷蔵庫の使い方等)を前提に設定しています。
万が一、日持ちの期間内で味の異変を感じた場合はメッセージでご連絡ください。

★味付けについて★
同じ味付けでも、お好みによって、「味がしない」とおっしゃる依頼者様も「味が濃すぎる」とおっしゃる依頼者もいらっしゃいます。
事前にお聞きしたお好みや家族構成に合わせてできる限り調整しておりますが、初めてお伺いするお宅ではなかなか合わせきれない場合もございます。
ご希望がございましたら事前により詳細な打ち合わせをさせていただくことも可能ですので、遠慮なくお申し付けください。

★カット野菜のストック★
お料理の他に、カット野菜のストックが欲しい(忙しい日に備えてにんじんを千切りにする等)のご希望がありましたら、時間内でできる限り作業いたしますので、お気軽におっしゃってください。

★買出しについて★
買出しをご依頼いただいた場合は基本的に、足りない食材がないよう前日に当方の自宅周辺のスーパーで行います。
お店のご指定がある場合は承ります。
なおご自宅が駅から離れている場合はお断りする場合があります。

★対応可能曜日・時間帯★
平日は午前・午後ともに対応可能ですが、土日は午前中のみ受け付けております。
また平日は曜日ごとに対応可能な時間帯が異なります。
月曜日:9時~17時
火曜日:不可(新宿~上野周辺なら13時~16時は可)
水曜日:13時~17時
木曜日:不可
金曜日:9時~13時


  • レビュー 73件


  • ( 4.9 )







シェフ情報

シェフはめぐみさん

東京都荒川区

  • 認証済み

関東・関西・東北・東海を移り住み、それぞれの土地で美味しい素材と調理を学んできました。野菜ソムリエと食育インストラクターの資格を持ち、野菜の素質を最大限活かした料理によって、食生活・食文化全体をサポートします!



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